【主要成分】
提供了一种米曲霉发酵液，制备发酵液中所使用的是被美国食品管理局美国饲料公定协会等机构认定的可以直接饲喂动物的饲料级微生物添加剂的米曲霉并且该米曲霉发酵液中含有降解玉米秸杆中木质素所必需的酶。,提供的米曲霉菌株具有遗传性能稳定，易于扩大培养的优点同时在制曲阶段产中性蛋白酶活力高产孢子量少，有利于保持车间现场卫生，避免孢子飞扬在发酵阶段易于与盐水混合均匀使发酵充分，可提高原料利用率和减少杂菌污染，从而稳定的获得的发酵调味品。米曲霉菌株适用于大规模工业化生产调味品使用，应用前景广阔。米曲霉、米曲霉孢子及其次级代谢产物、培养基、载体等。
【产品特点】
采用沪酿米曲霉制曲，在现有制曲条件下，其所产蛋白水解酶以中性和碱性蛋白酶为主，酶系不足，使得原料中各种成分如淀粉质原料不能被分解，导致酿造酱油风味不足，特别是甜味不足以及产品色泽不佳。纯，菌株活力，繁殖快，适应性，将米曲霉菌株在豆汁培养基上连续传代代，将*代*代*代豆汁斜面按照上述方法制作种曲，种曲孢子数发芽率及酶活性在各代之间稳定，米曲霉菌株直到少*代未显示出回复突变，表明遗传稳定性好。酒厂米曲霉发酵 50亿含量米曲霉生物肥料间隔期为0。
【技术指标】
有效活菌数：10～200亿/克（菌粉、孢子粉）
【作用机理】
锰过氧化物酶测定方法：取适量的米曲霉发酵液，抽滤，即为酶液在反应体系中含的乳酸钠缓冲液，的猛溶液，酶液，蒸馏水预热时，加的溶液启动反应在紫外光处，测定反应内值变化值在对照组中，以煮沸灭活酶液代替原酶液，以蒸馏水代替溶液，反应物不变每分钟使的+转化为+所需的酶量为个酶活力单位。
米曲霉能够分泌多种酶类，包括淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶、果胶酶酶类。
用在饲料上：在淀粉酶的作用下，将原料中的直链、支链淀粉降解为糊精及各种低分子糖类，如麦芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，将不易消化的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种基酸，而且可以使辅料中粗纤维、植酸等难吸收的物质降解，提高营养价值、功效和消化率。
用于农业及生物肥发酵上：可以与类及酵母菌同时使用，以达到降解秸秆的作用。绝大部份工业微生物都是营养生物（异养型），所以普通的能源来自碳源，如碳水化合物脂类和蛋白质。同时细胞基本的碳也是来源于碳源。在发酵工业中所使用的碳源大部分来自糖类化合物。目前主要的糖类化合物来自植物的淀粉，因此导致发酵工业存在着与人争粮的问题。酒厂米曲霉发酵 50亿含量米曲霉生物肥料使秸秆中的质成为植物生长所需的营养，提高土壤质，改善土壤结构。分解蛋白质、纤维素、半纤维素、木质素等，并将嗜热、耐热、真菌、酵母菌菌株及相关复合而成，降解能力，同时能够达到升温、除臭、虫害、杂草种子和提高养分的。
【适用范围】
1、发酵饲料。
2、微生物肥料发酵剂、秸秆腐熟剂和畜禽粪便、垃圾发酵剂
3、复合微生物肥料接种剂
【包装保存】
20千克/袋，25℃以下阴凉干燥处储存，保质期为8个月。
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